Recettes avec des asperges Régal

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Dans une grande casserole ou un faitout, faites bouillir de l'eau salée. Plongez-y le bouquet d'asperges debout, au centre de la casserole. Les tiges cuiront alors dans l'eau bouillante et les pointes à la vapeur.

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Il existe bien des manières de cuire les asperges : Dans l'eau bouillante : Comptez 20 minutes de cuisson pour les asperges blanches et 5 minutes de moins pour les vertes. N'hésitez pas à les plonger dans un bol d'eau froide avec des glaçons, une fois qu'elles sont égouttées, pour bien fixer la couleur verte. À la poêle :

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Déposez vos asperges dans le panier d'un cuiseur vapeur (un autocuiseur et son couvercle, mais sans mettre la pression conviendra parfaitement). Les asperges blanches cuisent en environ 20 minutes à la vapeur (selon la grosseur, vérifiez en enfonçant un couteau pointu). Nous déconseillons la cuisson sous pression : les asperges cuisent.

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Éplucher les asperges en fuseau et cuisson à l'anglaise. Chef Simon. Facile. 10 6 Une sélection Chef Simon. Préparation : 10 min Cuisson : 5 min. Ingrédients. Pour cette technique de préparation des asperges. Des asperges vertes, violettes ou blanches. Convertir les mesures ou températures. Ustensiles.

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Vous pouvez faire dorer par exemple échalote ou oignon ainsi que lardons (sans matière grasse), puis ajoutez vos asperges blanches et laissez cuire 20 minutes environ en remuant de temps à autre. Vos asperges seront savoureuses, légèrement croquantes ainsi. Et même recette pour un wok de légumes ! Cuire les asperges blanches en bocal

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Découvrez les recettes d'autocuiseur et d'asperges blanches du Chef Simon et partagées dans le Club Chef Simon.. Cuisson asperges blanches à la vapeur. The Best Recipes. Cuisson asperges blanches à la vapeur. Une recette peu calorique qui ira très bien en entrée pour le repas de Pâques.

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Méthode 1 Préparer des asperges Télécharger l'article 1 Procurez-vous des asperges bien fraiches. Sélectionnez de belles asperges fermes et vertes et laissez de côté celles qui sont molles ou ont l'aspect du bois. Le meilleur moment pour trouver des asperges est le début du printemps.

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Retrouvez la cuisson des asperges blanches fraîches selon plusieurs méthodes : la cuisson à l'eau (cuisson immergée), la cuisson à l'autocuiseur ou cuisson vapeur en cocotte-minute ou bien au cuit-vapeur. Aussi la cuisson des asperges vertes. Dégustez les asperges blanches tièdes ou froides avec une vinaigrette.

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Mettez un fond d'eau (environ 40 à 50 cl) dans la Cocotte Minute ® Placez les asperges dans le panier vapeur de la Cocotte Minute ® Refermez la Cocotte Minute ® avec son couvercle pour une cuisson sous pression Comptez 10 minutes de cuisson pour les asperges blanches et 15 minutes pour les asperges vertes Cuisez le tout à feu moyen

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Comptez 5 à 10 minutes selon la taille des asperges et si vous souhaitez des asperges justes croquantes ou totalement fondantes. Pour savoir si vos asperges sont cuites, piquez la base à l'aide d'un couteau, si cela rentre dans forcer, c'est que votre asperge est cuite.

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Pour réaliser la cuisson des asperges vertes et blanches à l'eau bouillante, il suffit de : Plongez les asperges dans un grand volume d'eau bouillante salée puis laissez cuire 15 minutes pour.

Ces asperges gratinées à l’ail sont un vrai délice, c’est parfait! Recipe

Cuisson vapeur à l'autocuiseur : La cocotte minute doit être assez haute pour que les asperges tiennent debout, liées en botte, dedans. Mettre environ 1/2 l d'eau dans le fond, puis placer le.

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Cuisson des asperges vertes à la cocotte minute ou à l'autocuiseur - YouTube Retrouvez cette recette de cuisson des asperges vertes à la cocotte minute sur The Best.

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Comptez entre 10 et 15 minutes de cuisson à l'eau pour les asperges vertes. Il ne faudra que 7 à 8 minutes si elles sont cuites à la vapeur. Comptez jusqu'à 20 minutes de cuisson à l'eau pour les asperges blanches et violettes et seulement 10 minutes dans un autocuiseur. Dans tous les cas, la cuisson doit être stoppée en les.

Asperge verte les différents modes de cuisson

Les asperges blanches fines cuisent généralement pendant 10 à 12 minutes, tandis que les tiges plus épaisses nécessitent 12 à 15 minutes pour atteindre une tendreté parfaite. Plongez-les ensuite dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson et préserver leur couleur pâle caractéristique.

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Déposez les asperges sur une grande plaque de cuisson de sorte qu'elles ne se chevauchent pas. Arrosez-les avec un léger filet d'huile d'olive. Salez et poivrez-les.